鮒寿司. 鮒寿司（ふなずし）は、フナを用いて作られる熟れ寿司（なれずし）の一種で、 滋賀県の郷土料理。主に琵琶湖の固有種であるニゴロブナが使用される。オスメス ともに使われるが、子持ちのメスのものは比較的高価である。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AE%92%E5%AF%BF%E5%8F%B8

鮒寿司の歴史は古く奈良時代に、近江（滋賀県）から朝廷に特産物として献上されており ました。また、鳥が産卵のため巣づくりに好物でもある米粒や小魚を集めそれが発酵 したのがふなずしの始まりと言う説もあり、日本でも大変古い食文化の極みであります。

http://e-27.com/funazushi.html

ふなずし 子もち 心一点（お試しパック）4800円、税込・送料込・代引手数料込のスッキリ ！込み込み価格！

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滋賀県琵琶湖の特産品、鮒寿司の製造、販売店【鮒味】ふなちか。鮒は無添加の天然に ごろ鮒、米は近江米の鮒寿司を販売。京都府、大阪府、福井県などにも卸しています。

http://www.funachika.com/

鮒寿司（ふなずし）というのがある。 ※1 ※鮒寿司とは、子持ちのフナの内臓を取り除い て、 米とともに1年くらい寝かせて醗酵させた珍味のことである。 鮒寿司自体の感想は、 以前書いたふなずしパイのレポートを参照いただきたい。 俺が食べた鮒ずしが安物 ...

http://kisyoku.bakufu.org/funacho.htm

どうしようか躊躇していた所に、以前鮒寿司オフ会で知り合った大谷大の櫻井先生も 取材で来られていたので合流したところ、 櫻井さんが地元の方も紹介して下さり、 ..... 鮒 寿司（ふなずし）の作り方の実際（1）洗って干すまで. ＜外部リンク＞ 色々な乾燥方法 ...

http://funazushinokabe.com/

江戸時代膳所藩お抱えの御用料亭でありました本家の製法を忠実に守り伝えており ます。本来手間、暇かけて製造し、上質な醗酵を経た鮒ずしは異臭はしないものなの です。料亭で膳の一品として作られていたものですから他の品を台無しにするような鮒ず しを ...

http://www.sakamotoya.biz/funa.htm

お取り寄せ お料理 店舗案内 喜多品の鮒寿し 鮒寿しレシピ メディア紹介履歴. びわこの 恵み 高島の風土で育まれた美味. お取り寄せ 鮒寿し 喜多品の佃煮 ふなずしあられ 期間限定商品 ご注文・発送方法 お料理 鮒寿し茶漬け御膳 喜多品おまかせ会席 ...

http://www.kitashina.com/

この鮒寿司のお菓子「ふなずしパイ」という うなぎパイもビックリなものがあるということ なのだが・・・ そもそも俺は鮒寿司を食べたことがない （まぁまだ滋賀県民歴6ヶ月だしね ・・・） 鮒寿司を食べたことがないのに、 ふなずしパイのレポートが出来るはずがない！

http://kisyoku.info/funazusi.htm

あゆの店きむらがお届けする鮒寿し専門サイト。琵琶湖と鮒寿しにまつわる営みを綴る 情報サイトです。サイトからのご注文も承ります。

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2006年1月3日... 欲しいものです。 本日のコメント(全468件) [コメントを入れる] ... 若狭湾、敦賀直送の 鮮魚などうまいもんが盛りだくさんで皆様のおこしをお待ちしております。 ... 小鮎の醤油 煮や鮒寿司も販売致します。 .... 2.0.0 ...

きっと今日お花見しよーとしてた方も居たはず。。。泣. きっとこれで桜 ... そして大事な お知らせ☆ ... まだまだ世間は冬な天気ですけど、早くもネイルは春ネイルがでてきて ます♪ ... 本日のコメント(全7件) [コメントを入れる] .... 2.0.2c ...

もう少し、頻繁に何か書くべきかなぁと反省しつつもまあ、BBSさえあればタークス 成り立つしなぁと思ってみたりしているうちについ1年間も何も書いてないということに今 気づきました。 ... 取材のとき居た人たちは知ってると思うけど、本日より「ファミ通コネクト ！

2009年2月17日 ... 携帯で動くアプリって言ったらJavaぐらいしか思いつかないけど、Flash Player10が 入ったらFlashの独壇場じゃね！？ iPhoneどうなるのかな、あいふぉん。 けっこう面白 そうだけど個人的には早くジェネリックスを付けろと言いたい。 本日の ...

2010年3月2日 ... しかし、お客さんとこの赤ちゃんが横ですやすやと寝てるしな～～～）. 格闘20分。 なんとか外せました。外した瞬間、ラッチ部分が分解されて出てきました。もう、老朽化で バラバラになってたんで引っかかって出てこなかったのですね。