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カカオマス（ cocoa mass、まれにcacaomas）とは、 カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎 、磨砕したもの。外皮と胚芽は工程中で除去される。液体のものを カカオリカー、冷却・ 固化したものを カカオマスと呼ぶ。主にココアパウダー、 チョコレートの原料として利用 され ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9
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http://www.cuoca.com/item/14451.html
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http://www.amazon.co.jp/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9/s?ie=UTF8&keywords=%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3A%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9
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「 カカオマス」とは - チョコレートのベースとなる原 材料。 カカオ豆を発酵、乾燥させ、皮と 胚芽を取り除いた後、焙煎しすり潰してペースト状にしたもの。 ココアパウダーは カカオマスから脂肪分であるココアバター... http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%AB%A5%AB%A5%AA%A5%DE%A5%B9
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最新鋭設備によってローストされた、ガーナ豆100％使用の、なめらかな カカオマスです 。 夏季期間、本品はクール便にてお届けいたします。（同梱商品がある場合もクール便 となります。） 万が一、保管の際に溶けてしまった後に固まった場合も問題無くお使い ... http://item.rakuten.co.jp/nk/520576/
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http://r.tabelog.com/keywords/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9/
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商品についてのお問い合わせ ＆middot; 友達にメールで知らせる ＆middot; レビューを書く. 別名：苦 チョコ 砂糖は入っていません。 使いやすい タブレットタイプ。 チョコレートの苦味を増やしたい ときなどにご利 用ください。カスタードに混ぜるだけで甘すぎない チョコカスタード クリーム ... http://www.kk-awajiya.net/fs/jhccake/160
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デジタル大辞泉 カカオマスの用語解説 - 発酵させた カカオ豆を焙煎(ばいせん)して種皮 を取り除き、細かくすりつぶしたもの。これに砂糖や粉乳などを加えて練り固めると チョコレートになる。また、 カカオ脂やココアの原料とする。 ... http://kotobank.jp/word/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9
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2010年8月4日 ... 突然ですが。。。。 カカオマスです。 チョコレートの原 材料の カカオマス。。。。いただいた の。しかもヴァローナだじょ。 カカオマスかわいい こんな固まり。。。。1kg、むひゃ カカオ マスバローナ1kg で。。。ゆうめいどころのフレンチのぱくり真似っこ ... http://ovyoneangecafe.blog99.fc2.com/blog-entry-206.html
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