2006年12月31日 ... カスピ海ヨーグルトのタネの冷凍保存と菌の活性化について説明しています｡ ... 牛乳を 冷凍保存した場合、解凍すると分離してしまうので答えはNGという回答をしておりました が、先日興味本位で実験をしてみたところ驚く結果が出ました。

http://stein.fc2web.com/y-freeze.htm

手作りできるカスピ海ヨーグルト手づくり用種菌 ＆middot; お近くで ... 粉末菌種を使い、容器や手 を清潔にし、適度な温度を保てば、失敗することはまずありません。しかし、 ... また、 一度解凍したヨーグルトを再冷凍すると菌が弱って種ヨーグルトとしては使えなくなります 。

http://www.caspia.jp/qa/qa06.html

カスピ海ヨーグルトの種を瓶から直接パックの中に流し込みます。 牛乳と種をむら ... 出来上がったヨーグルトを清潔なスプーンでさっと混ぜてから種の瓶と食用の瓶に分け ます。 （私は下部から .... 冷凍して解凍～乳清からの復活法を試してください。 しっかり と ...

http://www001.upp.so-net.ne.jp/t-yuki/kasupikai_y.htm

こちらのサイトのヨーグルトの費用の比較の部分で種を3カ月に一度変えるとと書いて いるのですが、種は一生繋げていけるのではないでしょうか？ 種を冷凍保存できると 聞いたのですが、どうなのでしょうか？ また、カスピ海ヨーグルトを始める ...

http://okwave.jp/qa/q5903691.html

6年間、カスピ海ヨーグルトを作っていますが、最初に購入した種菌がいまだに継続使用 しています。何度かおかしくなりかけたことはあるのですが、そのような時は、できた ヨーグルトの一部を冷凍してそれを解凍して種菌に使えばまた元にもどります。おそらく ...

http://goodketuatu.web.fc2.com/kenkou/kenkou7.html

できるだけいい種を残しておくようにしましょう。いいヨーグルトが出来たとき 冷凍保存し てもいいようです。 ☆種のヨーグルトは、冷蔵庫の中でも密閉せずティッシュをかけた 状態にしておくと 菌がよく生きているようです. カスピ海ヨーグルトについてかかれた ...

http://heart.freespace.jp/gurume/reshipi/reshipi0/re_kasupi.htm

カスピ海ヨーグルトをまだ使用されているかた、いらっしゃいますか？ 私は3年前から やってますが、よく種をつぶします。そのたびに友人からもらうのですが、今回友人が 冷凍にしていたのをもらいました。それでや...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q108261255

2004年4月20日 ... 【写真】冷凍保存のため、プラスティック容器に入れて凍らせた、タネに使うカスピ海 ヨーグルト。冷凍保存は強い菌だけ生き残るので、弱った菌の再生法としても有効です。 これで安心して、海外出張に行けるようになりました。 【1．タネの安全な ...

http://bikennraku.cocolog-nifty.com/dietdiary/2004/05/post_7.html

カスピ海ヨーグルトの扱い方、作り方、種の保存方法、注意事項、健康効果などを紹介し ています. ... 冷凍保存も注意深く培養すれば大丈夫なようなのでカスピ海ヨーグルトが 元気なときに冷凍保存しておくことをお奨めします。 注意事項. 通常のヨーグルトメーカー ...

http://syun.info/kasupi/kasupiatukai.html

カスピ海ヨーグルトに含まれている乳酸菌がバランスよく含まれていてホコリや雑菌など の心配もないため種菌として使うには最適な場所となっています。 ... ヨーグルトを製氷 皿に流して冷凍すれば種菌として数ヶ月～一年程度は保存可能です。使うときは自然 ...

http://homepage3.nifty.com/bsi-helth/kasupi/faq/tukurikata.htm