2009年9月17日 ... 緊急に、得られた資料からDAG油に含有するグリシドール脂肪酸エステルの暫定的（ 予備的）健康影響評価を行うことが必要と考えます。BfR が評価対象としたパーム油と 比べて、DAG 油に含まれるグリシドール脂肪酸エステル量は約100 倍 ...

http://gigazine.net/news/20090917_econa/

J.（. ） , ―. 第 回 名古屋市立大学医学会総会. 特 別 講 演 Ⅴ. ジアシルグリセロール（ DAG）食用油と. グリシドール脂肪酸エステルのラット乳腺発がんへの影響. 酒々井 眞 澄. 名古屋市立大学大学院医学研究科 分子毒性学. Effects of diacylglycerol edible oil ...

http://www.med.nagoya-cu.ac.jp/igak.dir/nmj-pdf/51-4/P197-201suzui.pdf

ジアシルグリセロール（DAG）とは. DAG. グリセリン 脂肪酸. ＜モデル図＞. （事業者 ホームページ「ジアシルグリセロール（DAG）とは」を改変）. 通常の食用油. ○ 食品安全 委員会では、 DAG 及び DAG油を作る工程で生成されるグリシドール脂肪酸. エステル ...

http://www.fsc.go.jp/sonota/diacylglycerol_dag_20090916.pdf

DAGは通常の食用油に比べて、脂肪酸が1個少ない。 DAG油等食用油を作る工程で 生成される物質であり、グリシドー. ルという物質に脂肪酸が1個結合したもの。 グリシドール脂肪酸エステルが遺伝毒性を持つ発がん物質である. かどうかの毒性学的 な結論 ...

http://www.fsc.go.jp/sonota/dag/dag3_ester_20100610.pdf

2009年9月30日 ... エコナ/グリシドールとグリシドール脂肪酸エステルの分子構造/ジ・アシル・グリセロール （DAG）/発ガン性の問題は難しい. よく外来で絵を描いて説明していましたので、同じ絵を お書きすることにします。 Fat 脂質はグリセロールと脂肪酸の分子3 ...

http://owada-dr.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/dag-c23b.html

Q2：: 特定保健用食品の食用油脂やマヨネーズに含まれるDAGに発がん作用があると 聞いたのですが、本当ですか？ Q3：: DAGを多く含む油の不純物に発がん性があると 聞いたのですが、本当ですか？ Q4：: グリシドール脂肪酸エステルは、なぜできるの です ...

http://jccu.coop/food-safety/qa/qa01_07.html

主成分のジアシルグリセロール(DAG)は一般の食用油の主成分トリアシルグリセロール (TAG)から1分子の脂肪酸がはずれた構造を ... 2009年9月16日、花王は、前月の食品 安全委員会において、エコナクッキングオイルに含まれるグリシドール脂肪酸エステル ...

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B3%E3%83%8A

高濃度にジアシルグリセロール（DAG） ... 平成21年7月、花王「健康エコナクッキング オイル」に、グリシドール脂肪酸エステルという不純物が高濃度に含まれることが ... グリシドール脂肪酸エステルは、主に油脂の製造工程（脱臭過程）において副成され ます。

http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/090930-1.html

なかでも「DAG油（ジアシルグリセロールを80％以上含む植物油）」は、グリシドール 脂肪酸エステルの含有量が通常の油脂より多いとされるため、販売を一時自粛してい ます。 一般のお客様向け（花王株式会社）エコナ関連製品に関する最新情報（8月27日 ...

http://www.pref.gunma.jp/05/d6210206.html

最近、ドイツを中心とする欧州で、油脂中に含まれるグリシドール脂肪酸エステルの安全 性について議論がなされていることを受け、花王においても、2009年6月中旬に分析を 行った結果、『エコナ クッキングオイル』に、グリシドール脂肪酸エステルが含まれている ...

http://www.kao.co.jp/rd/eiyo/about-dag/dag17.html