チョコレートは高温（28℃以上）におかれるとココアバターが溶けて表面に浮き出し、 その後冷えて固まるときに白く粉をふいたような状態になります。ブルーム 現象（ ブルーミング）といってチョコレート特有のものです。こうなるとみかけも悪く、チョコレート 本来の味 ...

http://www.chocolate-cocoa.com/dictionary/word/faq.html

ブルーミング. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』. 移動： 案内, 検索. ブルーミング. 撮影技術の専門用語 - スミア#ブルーミング; チョコレートのブルーミング - チョコレート#性質 ＆middot; Disambig gray.svg, このページは曖昧さ回避のためのページです。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0

ブルーミングしたチョコレート. ブルーミングなチョコレート ちょっと押入れを整理してると、 災害時保存用の古～いチョコレートが出てきまして。 賞味期限はなんと2005年。 とりあえず腐ってるわけでもなく食べられるでしょー、と食べてみたところ食感が バサバサ。

http://micro.oblog.jp/food/843/

市販されているチョコレートはⅤ型の結晶になっていますが、一端溶けたりしたときに味 が悪くなった経験はほとんどの方があるのではないでしょうか。白く花が咲いたように 見えることから、これをブルーミング現象（後述のシュガーブルームと区別するために、 特に ...

http://www.ajiwai.com/otoko/make/chocolate.htm

これは、＆quot;ブルーミング＆quot;というチョコレート独特の現象です。チョコレートが一度溶けると、 ココアバターの脂肪分が表面に浮き出し、再度冷えて固まると表面部分が脂肪分で白く なる現象です。このチョコレートを召し上がってもお身体への影響はありませんが、風味 ...

http://www.hawaiianhost.co.jp/faq/index.html

場合にはチョコレートは何年も安定した状態を保ちます。チョコレートを長期間保存すると 、「ブルーミン. グ」と呼ばれる現象が起こりますが、これをチョコレートが腐ったと間違え て認識する人がほとんどなので. す。「ブルーミング」に付いては以下を参照してください ...

http://www.forevergreen.org/JP/images/TopAntioxidant.pdf

チョコレートには「シュガーブルーミング」「ファットブルーミング」等 の変化が起こります。 また、召し上がるまでに平らな状態を保てない場合はココアが剥がれ、 チョコレート同士 がぶつかり白く傷がついてしまいます。 宅急便でのお届けや長距離を移動した場合に ...

http://www.cakehouse-takaraya.com/

... の韓国大好き！FTISLAND大好き！ブルーミングライフ管理人ブログの記事、スタバ のチョコレートクッキークランブルフラペチーノです。 ... ホワイトチョコレートプディングが 入ってるのと入ってないのがあるんです。 おすすめはどっち はてなマーク って店員のお ...

http://ameblo.jp/bloominglife3/entry-11244230644.html

チョコレートの表面が白くなったり、白い斑点が浮いた状態になることを、ブルーム現象（ ブルーミング）といいます。チョコレートは28度前後で溶け始め、それが冷えて固まった 時に、表面に浮き出した脂肪分や糖分が白く残ります。この現象には、砂糖が溶け出し て ...

http://www.shokuiku-daijiten.com/open_mamechisiki.php?id=371&cid=371&p=&f=2&r=

そのため夏など暑いところにチョコレートを置いておくと部分的に溶け、固まるときに不 安定な結晶になってしまい、それが安定した結晶になるときに脂分が浮き出て、 ブルーミングと呼ばれる白く粉を吹いたような状態になってしまいます。 手作り チョコレートを作る ...

http://www.osabishi.jp/cake/bn40_008.htm

... hand, Evangelion Racing Fan Page, landerblue, ReviewGuru App, Halo,Inc., 観葉植物 ・ ガーデニング ・ ブルーミングスケープ, ..... 本の電子（自炊）代行サービス, グロースリンクかちどき, womenpriests.org, Grab Design, Snapee, ACCEA, SJN News, 彼女 ... 店アルマヴィーヴァ, こばやし歯科クリニック 江戸川区／新小岩, POIRE/ ポアール[ケーキ・チョコレート・グラスソルベ・焼菓子], .... 投資家応援マガジン「株式 にっぽん」, 山の手形成クリニック, 2000円以内で楽しめるみんなで作るお手軽ワイン 情報局, Diary, ...