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マリニエール. marinier 白 ワイン、魚のだし汁、エシャロットを加えて煮込み、バターを 加えたもの。魚介類の調理法。特に ムール貝などによく使われる言葉。 投稿者:専門家 投稿日:2005年12月15日(Thu) 閲覧回数:10127. 閲覧者のコメント ...
http://www.french.ne.jp/modules/xwords/entry.php?entryID=469&categoryID=22
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が、もっとも一般的なのは、「 ムール・ マリニエール( ムール貝船乗り風)」です。これは、 パリの北西、大西洋に面したブルターニュ、ノルマンディー地方の名物 料理(写真は、 ブルターニュの玄関口、レンヌの市場。大西洋に面した地方だけに、魚介類が豊富で した) ...
http://www.atelier-v.jp/ry_shiro2.html
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http://www.sanciprianopicentino.net/mari.html
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2007年9月26日 ... ブイヤベースほど複雑な味ではなく、さらっとした仕上がりの魚 料理です。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/chef/070926_marinier/
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ELLE ONLINE(エル・オンライン)のグルメチャンネル。 勝又シェフの フランス修業中の 思い出の レシピ。 フランスのブルターニュ地方でよく食べられている 料理。ブルターニュ の ムール貝は、日本のものよりかなり小粒なのが特徴。
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe_bk/52
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2012年2月2日 ... ムール・ マリニエール。 Moules mariniè res. 秋から春にかけてマルシェでは、 ムール貝 がたくさん売り出される。 義姉には、Rの文字を含む月に食べると良いと教わった。(5月 〜8月以外の月) よは、痛みやすい初夏から夏は避けるべしという ...
http://dokoyukumichi.com/?p=741
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http://r.tabelog.com/keywords/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8B%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB/
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2012年1月20日 ... 冷蔵庫にも冷凍庫にもめぼしいものがなくなり、どうしても買い物に行かなくては いけないのに、自分でも何が食べたいのか分からない。こういうときが一番困ります。 それで、自分のブログの過去を遡り、去年の今頃の献立を見てみました。
http://sprnokchn.exblog.jp/14467589/
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60ehttp://item.rakuten.co.jp/buneido/10004648ichiba_item_1_1 カランダッシュ 限定品 849 マリニエール ... 爽やかで可愛らしいセーラーカラーの「849 マリニエール」 は、コーディネートのポイントとしてはもちろん、フレンチテイストのコーディネートには 欠かせ ...
http://item.rakuten.co.jp/buneido/10004648/
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http://restrorin.com/2010/07/post-7.php
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| その他関連サイト |
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