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ミシュラン』三つ星に輝き続ける「メゾン・ トロワグロ」のオーナーシェフ、 ミッシェル・ トロワグロが挑戦する、斬新かつ大胆な美食の世界。良質な厳選素材が持つ旨みを 最大限に引き出し、優しく広がる甘味と、まろやかに起伏する酸味を持ち味とした料理の 数々を ...
http://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/troisgros.html
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http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13025796/
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http://www.troisgros.jp/restaurant.html
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http://r.gnavi.co.jp/g117603/
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2009年4月15日 ... その理由の一つに、フランスで40年以上ミシュランガイドの三つ星をキープする「メゾン・ トロワグロ」の存在がある。 フランス、ローヌ・アルプ地方のロアンヌという小さな町にある この店の3代目オーナーシェフ、 ミッシェル・ トロワグロさん。祖父が ...
http://doraku.asahi.com/hito/interview/html/090415.html
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http://www.ozmall.co.jp/dinner/0222/
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2008年4月20日 ... 素材の組合せ、軽やかだが複雑なソース、そして見せ方。現代フランス料理の楽しみが 凝縮された トロワグロの料理は予想をはるかに上回るものだった。ミシュラン 東京2008 の2つ星。
http://allabout.co.jp/gm/gc/216450/
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http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101000/r100698/r100698v.htm
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2009年11月9日 ... その中で僕が一番気に入ったのは、 キュイジーヌ[S] ミッシェル トロワグロ。この店が なぜ三つ星ではないのだろうと、理由を探してしまうほどだ。料理はおいしく、美しかった 。日本人が好む、素材を活かしたシンプルな調理がいい。今月ミシュラン ...
http://kuniroku.com/2009/11/09.html
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