出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』. 移動： 案内, 検索. ヨウ素価（ヨウそ か）は、化学物質を評価する数値のひとつ。対象となる物質100グラムと反応する ハロゲンの量を、ヨウ素のグラム数に換算してあらわす。油脂やバイオディーゼルなどの 性状 ...

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%82%A6%E7%B4%A0%E4%BE%A1

油脂100gに付加しうるヨウ素のグラム数。分子量Mの油脂1molが、その1分子中にn個 の二重結合を持つと、nmolのヨウ素分子I2（n×2×127g）を付加する。そのヨウ素価をXと すると. ヨウ素価は分子中の二重結合数に比例するため、この値が大きい油脂ほど不 ...

http://homepage1.nifty.com/namakemono/material/iodine_number.html

したがって、100(g)の油脂に付加するヨウ素の質量は: ヨウ素価をⅠとすると、次の比例 式で求められる: M(g) ： n×254(g) ＝ 100(g) ： Ⅰ(g): 上記の式から、油脂の分子量( M)か、ヨウ素価(Ⅰ)か、油脂に含まれる不飽和の数(n)のうち二つが分かれば他の1 ...

http://www2.yamamura.ac.jp/chemistry/chapter5/lecture11/lect5112.html

栄養・生化学辞典 ヨウ素価の用語解説 - 油脂がどの程度不飽和結合をもっているかの 指標．油脂の中の二重結合が分子状ヨウ素によって酸化される反応を利用して，消費 されるヨウ素の量から不飽和度を知る．...

http://kotobank.jp/word/%E3%83%A8%E3%82%A6%E7%B4%A0%E4%BE%A1

世界大百科事典 第2版 ヨウ素価(沃素価)の用語解説 - 油脂に塩化ヨウ素を作用させた とき，油脂100gに吸収される塩化ヨウ素の量をヨウ素に換算してグラム数で示したもの。 ヨード数ともいう。一般に油脂類にヨウ素を作用させると二重結合一つに対しヨウ素2 ...

http://kotobank.jp/word/%E3%83%A8%E3%82%A6%E7%B4%A0%E4%BE%A1(%E6%B2%83%E7%B4%A0%E4%BE%A1)

ヨウ素価ってのは「油脂100gに対して付加するヨウ素の質量(g)」です。 さらに、ヨウ素I2 (分子量253.8)は、二重結合1つに対して1分子が反応します。 CH2=CH2 + I2 → I- CH2-CH2-Iとなるわけです。 つまり、この問題では、油脂1molに対して ...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1135515036

ヨウ素価を英語に訳すと 読み方：ようそか、ヨウそか沃素価 とも書く（名詞） iodine value; iodine number - 約881万語ある英和辞典・和英辞典。発音・イディオムも分かる 英語辞書。

http://ejje.weblio.jp/content/%E3%83%A8%E3%82%A6%E7%B4%A0%E4%BE%A1

なお、不飽和度の指標にヨウ素価がある。つまり、不飽和度が高い油脂ほどヨウ素価が 高い。そのため、油脂の変敗が起こるとヨウ素価は低下していく。 ヨウ素価 ② ペル オキシラジカルからヒドロペルオキシドが生成する過程で不飽和脂肪酸が脂肪酸 ラジカルへ ...

http://kusuri-jouhou.com/creature1/yushi.html

生徒からの質問に困り、化学の担当者にも「なぜでしょうねぇ」と煙に巻かれてしまいまし た。その質問とは、「なぜ油脂の不飽和度を測るのはヨウ素価であって臭素価でない のか？」というものです。ネットで臭素価を検索すると、それもあるようですが相手は油脂 ...

http://sci.la.coocan.jp/fchem/log/rika/13615.html

油の種類と酸化 一般には動物油（ラード、ヘッドなど）より、植物油のほうが、不飽和 脂肪酸が多いので酸化しやすい。油の酸化のしやすさはヨウ素価をみればわかり、 ヨウ素価が高いほど酸化しやすい。次表に食用油のヨウ素価を示した。

http://www.tcn.zaq.ne.jp/kanno/public_html/oil.htm

2011年10月29日 ... リンク先の動画が消されてしまってる場合はコメントしてください。探して直します・・。 .... 福島第1発電所は1号炉が水素爆発を起こし､続いて本日、三号炉が水素爆発､続いて2 号炉も冷却水が回らなくなったようです． 3号炉の爆発で10人程の ...