2010年6月15日 ... ここのレストランから見る穏やかな志摩の海に沈む夕陽の美しいことは原作にも綴られ ている～～. 現在は高橋シェフは勇退し、「志摩観光ホテル・クラシック」として名前も 変わりレストランの雰囲気は、昔のまんまだけど、こちらも名前は「ラ・ ...

http://chanmie.exblog.jp/14585404/

志摩観光ホテル」新館イメージ図. お勧めできるホテルといえば､鳥羽から近鉄特急で30 分､賢島の近鉄グループが運営する「志摩観光ホテル」だ。 同ホテルは1951年開業で、 英虞湾の眺望が素晴らしいクラシックホテルだ。〝高橋シェフの海の幸フレンチ〟で ...

http://www.dai3.co.jp/rbayakyu/19th/times/news60.htm

2011年02月28日; ■ラ メール ～志摩観光ホテル ベイスイート～: ラ メール 志摩観光 ホテル ベイスイート内 先日、行った“志摩観光ホテル”でいただいた食事です。 志摩観光 ホテルのラメールは、昔、かなり有名だったらしい・・・。 高橋シェフがね、有名な方だっ ...

http://www.clipit.jp/mie/20036/

特にアワビのステーキや伊勢海老のスープはこのホテルの看板メニューとして有名で ある。ラ・メールはハワイのハレクラニホテルのメインレストランと同じ名前だが志摩観光 ホテルのメインレストランとして高橋忠之シェフが全国レベルで有名にした老舗レストラン ...

http://r.tabelog.com/mie/A2403/A240303/24005111/dtlrvwlst/

三重の志摩観光ホテル「ラ・メール」でした。 有名な高橋忠之シェフの下で、4年間学ば せていただきました。 高橋シェフからは、いろいろな言葉をいただいたんですけど、 「30 歳までに料理長になりなさいよ」と繰り返し僕たちにおっしゃっていたのを覚えています。

http://chichi-ningenryoku.com/?p=74

志摩観光ホテルと言えば、高橋シェフの海の幸フレンチで有名なクラシックホテル。残念 ながら高橋シェフは引退されているが、伝統的なフレンチを味わうのは楽しみ楽しみ。左 はホテルの庭から望める英虞湾の景観。朝食後に爽やかな風とともに眺めた風景は ...

http://homepage3.nifty.com/koufuku/ysima.htm

一階フィッシャーマンズでは、伊勢志摩観光ホテル、総料理長高橋シェフの講演と記念 メニューのディナー(私のメニュー)、二階朝洋館では、周富徳氏の講演とディナー、さらに 一階では同時進行でソムリエ田崎さんも客席を回る。事前にメニューを送ってあり、田崎 ...

http://mukura.info/history/3/history33.html

三重・志摩のホテル「志摩観光ホテル ベイスイート」。今回は総 ...

http://www.ikyu.com/magazine/hyaku/23/h2.htm

2006年12月18日 ... 30年ぶりに鮑のステーキを食べに志摩観光ホテルに泊まりに来ました。ホテルの内装 は以前よりもくたびれたような感じがしましたが、高橋シェフの伝統を引き継いだ伊勢 エビのクリームスープや鮑のステーキは変わらずに美味で堪能しました。

http://asku.bnfes.jp/rv/r3302507/

15年以上も経つでしょうか、伊勢志摩観光ホテルの高橋忠之シェフのお話を聞く チャンスがありました。 高橋シェフは英虞湾（あごわん）の海の幸を使い料理を芸術に まで高めた方で、世界各国から氏の料理を賞味するために日本を訪れる高貴なお客が 大勢いら ...

http://www.chizue-yamagiwa.jp/okini/v091.html