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牛タン(ぎゅうたん)は、 牛の舌部を指す。主に、食用にする場合に用いる語。 数十センチ の長さがあり、薄切りないし細切れで食用にされる。タンは、英語で舌を意 味する tongue の音に由来する。 目次. 1 概要; 2 仙台牛タン. 2.1 仙台牛タンのいろいろ; 2.2 歴史 ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E3%82%BF%E3%83%B3
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http://www.rikyu-gyutan.co.jp/
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本場 仙台の 牛たん、その伝統の 味を今に受け継ぐ老舗「 伊達の 牛たん本舗」。オンライン 通販も可能です。1本の 牛たんの中でやわらかな部位を厚切りにした「芯たん」は当社 オリジナルです。ぜひご賞 味ください。
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