微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく 関わってきました。少しクサイものが多いけど、体にはとてもやさしい食べ物です。そんな 発酵食品を見直すために、分かりやすく簡単に解説しています。

http://www.ziyus.com/hakkou/

健康に良いとされる発酵食品の種類には、乳酸菌で有名なヨーグルトやチーズ以外に、 どのようなものがあるのでしょうか。毎日、継続的に摂取することで、免疫力を高めること ができる発酵食品の種類をご紹介します。

http://www.akoidkei.com/hakkousyokuhin-syurui/

発酵食品（はっこうしょくひん）とは、食材を発酵させることにより作成する食品である。（ 正しい表示は醗酵食品だが、常用漢字外） ... 発酵食品は、採れたままの食材に対して、 何らかの発酵に基づく加工が成された食品である。なおこの発酵だが、近代における ...

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BA%E9%85%B5%E9%A3%9F%E5%93%81

発酵食品は、微生物や酵素の働きで食品を加工し独特の風味や旨みを引き出し、保存 性を高めたものです。様々な発酵食品を知り、生活の中に取り入れましょう。

http://www.fermentedfood.net/

さらに、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、パン、鰹節、ぬか漬け、たくあんなども製造の 過程で利用された微生物がカビなのか、細菌なのか、酵母菌なのかの違いがあるだけ で、これらも発酵食品ということは実はあまり知られていないようです。 通常だと、腐った ...

http://tago-mago.net/

乳酸菌のあれこれまるわかり情報サイト。発酵食品について.

http://www.nyu-sankin.net/kind/2food.html

発酵食品の種類と驚く効果！！ 発酵食品って、身体にいいんですね。 なんとなくの イメージでしか知らなかったんですけど、テレビの特集であって納得。 こんなに効果が あるんだ～～ってびっくりしました。 具体的な発酵食品は～～ ヨーグルトやチーズ、納豆 、 ...

http://cat-sculptures.com/?eid=4440

gooダイエット「ダイエットに活かす！発酵食品パワー」。食事、運動、動画など約250 種類のダイエット方法からあなたにピッタリのやり方をナビゲート。人気のダイエットや 健康的にやせるダイエットメニューなど、ダイエットに関する情報満載！

http://diet.goo.ne.jp/member/topics/0503_no2/

2012年3月31日 ... 他にも、世界各国でそれぞれの風土や知恵が反映された発酵食品が存在しますが、 特にアジア圏は発酵食品を調味料として活用する傾向にあり、その種類もとても豊富。 さらに、韓国では発酵食品を食べるだけでなく、美容にも取り入れている ...

http://allabout.co.jp/gm/gc/390808/

2012年1月23日 ... ケフィアはヨーグルトと同じく乳酸菌の働きを利用して作られる発酵食品ですが、あまり 身近では販売されていないため食べたことが無いという人が多いと思います。ヨーグルト には入っていない酵母の力がどのように胃や腸に作用して、善玉菌を ...

http://thebenpi.com/benpi/whats-kefir.html

2007年1月21日 ... 本日のツッコミ(全26件) [ツッコミを入れる] ... 的な矛盾です。lt;brgt;lt;brgt;そもそも納豆は 普通の大豆の醗酵食品ですので、きちんとした作り方と売り方だけを知っていれば商売 になるものですから。 ... 冒頭でリンクした記事中に出てくるかわいそうなお父さんに納豆 の購入を命じた娘さんは、(いちおうこれでもWeb2.0サイドの人間である)私より年下の 可能性が高いです。 ..... 2.3.0.20080805 ...

2008年6月30日 ... Hatena:: ブログ(Diary). はてな ... 7月から食品やガソリン、電気・ガス、航空運賃 といった幅広い商品・サービスの値上げが相次ぐ。 ... リンクだらけの無駄に長いレポート ですが、写真もありますので、よろしかったら是非見てください。 ...... 豆腐工場から回収 したおからを同社で発酵、蒸留、脱水し、1カ月に400リットルのバイオエタノールを生産 できるようになった。 ..... に、人手で探す人海戦術のほうが、より精度が高いだろう」と 考え、CGM（Consumer Generated Media）型防犯システムを発案したという。

本日のツッコミ(全2件) [ツッコミを入れる] _ arton [76位と77位の間 .... 高畠ワイナリーの 2010高畠シャルドネ樽醗酵ナイトハーベストがロンドンで行わ. 2012/05/31 .... 3.1.3. 2012/04/29 ...... | 8 | 2 |. Copyright (C) ...

5 日前 ... そして、互いに一度くっつくと糊がついてるみたいなもんだから、元に戻せない sweat01. 参考レシピでは、この点が大幅 .... 自家製の人参や大根など、食品目が増えるように具 だくさんの味噌汁にすることが多い。 でも、タニタの味噌汁って具が ...

本日のツッコミ(全3件) [ツッコミを入れる]. _ る [男です .... _ る [ヤバい発酵食品を多少 食した事のある私ですが、さすがに缶詰は勇気出ないです…] _ あいあん [完食 おめでとうございます＞立川あざみ様 ＞ヤバい発酵食品 (((゜Д゜)))な、何だろう・・・？] ...... リンクですよ あいあんの雑記帳は「ぱぱんだネットワーク」 に参加しています クマ町 役場 middot; しのpのホームページ middot; ともりんの写真館 ... 3.1. 1.20111030 ...